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东莞ISO22000认证与HACCP认证的区别和优劣

发布者: 瑞峰盈  时间:2021-8-9 10:59:14

东莞ISO22000认证与HACCP认证的区别和优劣

      东莞ISO22000认证与HACCP认证的区别和优劣在于哪?

      ISO22000适用于整个食品供应链中所有的组织,包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外,与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准,如食品设备的生产、食品包 装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。

                                               

      HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全,在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生 产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制,从而降低危害发生的概率。
      ISO22000认证与HACCP认证两者的主要区别如下;
      1.ISO22000认证是食品安全管理体系国际标准,HACCP认证是食品安全管理原理.ISO22000是一个关于食品安全管理体系的国际标准,它可以指导食品链中的各类组织,按照基本的管理要素要求建立以HACCP为原理的食 品安全管理体系。ISO22000标准可以用于组织自我完善和日常管理规范检查的第一方内审。ISO22000也可以用于作为组织对其供应商第二方审核的标准依据,当然也可以用于第三方商业认证。
      2.ISO22000认证是涵盖了系统化管理体系的全部特征,HACCP认证只是针对产品流程风险评估的工具。
      3.ISO22000涵盖了所有食品链中的行业,是第一个国际标准,具有所有管理体系特征,以HACCP为原理的风险识别、管理的标准。
      4.目前比较普遍的食品安全认证有ISO22000.Dutch HACCP,BRC-Food,BRC-IoP(Package),IFS,SQF,EFSIS等。其中能称的上管理体系标准的有ISO22000和Dutch HACCP,其他的多为产品认证标准。而上 面所列的所 有标准中,只有ISO22000包括了整个食品链,也是罕有的的由大多数ISO成员国批准生效的国际标准。
      ISO22000认证的主要内容:
      1、系统管理,有效的食品安全体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。
      2、沟通是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到确认和控制所必须的。包括食品链中上游和下游组织的沟通。
      3、危害控制,ISO 22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来,用危害分析来确定要采取的策略以确保食品安全危害通过HACCP和前期要求联合控制。

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