佛山ISO22000能否代替ISO9001和HACCP_瑞峰盈企业管理咨询

佛山ISO22000能否代替ISO9001和HACCP

发布者：瑞峰盈时间：2021-7-24 10:07:03

佛山ISO22000能否代替ISO9001和HACCP
有了佛山ISO22000能否代替ISO9001和HACCP？
ISO 22000：200X的基本框架
ISO22000：200X 标准的开发主要是要达到目标：
-符合CAC的HACCP原理；

-协调自愿性的国际标准；

-提供一个用于审核（内审、第二方审核、第三方审核）的标准；
-构架与ISO9001：2000和ISO14001：1996相一致；
-提供一个关于HACCP概念的国际交流平台。
因此，ISO22000：200X不仅仅是通常意义上的食品加工规则和法规要求，
而是寻求一个更为集中、一致和整合的食品安全体系，为构筑一个食品安全管理体系提供一个框架，
并将其与其他管理活动相整合，如质量管理体系和环境管理体系等。
ISO22000：200X是按照ISO9001： 2000的框架构筑的，同时，
它也覆盖了CAC关于HACCP的全部要求，并为HACCP“先决条件”概念制定了“支持性安全措施”
（SSM）的定义。ISO22000：200X将SSM定义为“特定的控制措施”，而不是影响食品安全的“关键控制措施”，
它通过防止、消除和减少危害产生的可能性来达到控制目的。依据企业类型和食品链的不同阶段，SSM可被以下活动所替代，
如：良好操作规范（GMP）、先决方案、良好农业规范（GAP）、良好卫生规范（GHP）、良好分销规范（GDP）和良好兽医规范（GVP）。

ISO22000：200X将要求食品企业建立、保持、监视和审核SSM的有效性。